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IMPARA I TRUCCHI DELL’ESSICCAZZIONE PROFESSIONALE! |
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Il 18 maggio il corso di Essiccazione professionale ci farà scoprire tutti i segreti dell’essiccazione. Il corso sarà tenuto da Chef Dalicandro. Oggi è formatore di corsi professionali, amatoriali e percorsi individuali, consulente per la ristorazione e personal chef per eventi a domicilio. Appassionato raccoglitore di erbe selvatiche e funghi, ha un orto. Per lui cucinare è tecnica, conoscenza e passione. Argomenti del corso: Potenzialità e tecniche di utilizzo dell’essiccatore; preparazione, trasformazione e conservazione degli alimenti. Approfondimento delle preparazioni base e dei processi più complessi di essiccazione, entrando nello specifico dei singoli prodotti essiccati; Degustazioni Il prezzo del corso è di 100€ (pranzo compreso) Per iscriverti compila il form al link qui |